Питание

Лечебная диета- это специальная диета по теории китайской медицины, состоящая из различных лекарств и продуктов питания в разумном сочетании и обработанных традиционной и современной наукой, и техникой, обладающей уникальным цветом, ароматом, вкусом, формой и эффектом, и выполняющей функции поддержания здоровья, профилактики и лечения заболеваний. По характеристикам эффективность лечебного питания можно разделить на класс антидепрессивные, жаропонижающие, дефицит продуктов и алкоголя и т.д., по форме также можно разделить на блюда, каши, напитки и т.д.
Противопоказания по совместимости: Лечебная диета должна соответствовать принципам уравновешивания инь и ян, регулирования работы внутренних органов, поддержка позитива и рассеивание негатива. В дополнение к принципам "восемнадцать против", "девятнадцать страха", подчеркиваемым в традиционной китайской медицине, существуют также некоторые традиционные лечебные диетические табу, такие как свинина не совместима с черной сливой и высушенными корнями ширококолокольчика крупноцветкового, баранина не совместима с тыквой, яйцом, краб не совместим с хурмой, терном, мед не совместим с зеленым луком и т.д. В качестве другого примера, морковь, огурцы и другие ингредиенты, содержащие распад витамина С, не должны сочетаться с продуктами, богатыми витамином С, такими как редис и сельдерей; продукты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, не должны сочетаться с продуктами с высоким содержанием щавелевой кислоты, такими как шпинат и окопник. 
Меры предосторожности: перед приготовлением лечебных блюд необходимо подготовить сырье, путем сеточного отбора, процеживания, промывания, нарезки, обжаривания и других методов, чтобы удалить примеси и посторонние вещества, исправить вкус и запах, повысить эффективность, снизить токсичности и т.д. При производстве лечебных блюд следует обращать внимание как на терапевтический эффект, так и на цвет, вкус и форму, тщательный подобор ингредиентов, незаметность лекарств в пище. 
Существует множество видов лечебных блюд, которые можно приготовить по разным методикам, их можно разделить на горячие блюда, холодные блюда, напитки, макаронные изделия и лечебный алкоголь.
Горячие блюда - это наиболее используемые разновидности лечебного питания, к способам их приготовления в основном относятся тушение, приготовление на пару, запекать, варить, жарить в масле, быстро жарить на сильном огне, тушить в соусе, жарить, жарить на огне, тушить в соевом соусе, тушить, мариновать, варить в сахаре. Холодные блюда готовятся путем смешивания, отваривания, маринования, делать желе, студень и т.д.
Лекарственный отвар должен быть приготовлен в соответствии с различными характеристиками лекарства и рисового зерна. Его можно приготовить из сырых лекарственных препаратов с рисом, которые превосходны по форме, цвету и вкусу, например, отвар из ячменя и семян лотоса; Если порция лекарств большая или более твердые являются труднодоступными чтобы приготовить, измельчите их в мелкий порошок и приготовьте с рисом, например, с грибом фулин, рябчиком мутовчатым и т.д.; Лекарства, которые нельзя употреблять в пищу или которые вызывают слишком сильную сенсорную стимуляцию, не следует готовить с рисовыми зернами. Их нужно отварить, а сок использовать для приготовления каш с рисовыми зернами, таких как пшеничная каша, женьшеневая каша и т.д.; Из рисовых зерен можно приготовить молочный или мясной суп, такие как каша с куриным бульоном, молочная каша и т.д.
К лечебным напиткам относятся лечебный алкоголь, лечебно-профилактические напитки, лечебный чай и т.д. Лекарственный алкоголь - это напиток, полученный путем замачивания или отваривания соответствующего лекарственного средства с использованием белого вина и рисового вина в качестве основы и отфильтровывая остатки. Существуют различные процессы, такие как метод холодной выдержки, метод горячей выдержки, метод отваривания, способ заваривания и т.д. Полезные напитки изготавливаются из лекарств, воды и сахара в качестве сырья. Жидкость извлекается путем замачивания, отваривания, дистилляции и т.д., а затем осаждается, фильтруется, осветляется и смешивается с каменным сахаром, медом и т.д. Она характеризуется питательной инь и избавляет от сухости. Утоляет жажду. Лечебный чай представляет собой комбинацию лекарства и чайных листьев, помещенных в чашку, заваренных кипятком, накрытых и настаиваемых около 15 минут, затем их можно пить. Он характеризуется освежающим ароматом, питательной инь и насыщает, а также утоляет жажду.
Лечебное тесто готовится путем добавления в нее лекарств. Этот вид пищи можно использовать как основной продукт питания, так и в качестве закуски. Большинство лекарств изготавливается в виде порошков, или лекарственный экстракт замешивается вместе с тестом и обрабатывается в соответствии со способом приготовления. В основном это булочки, пельмени, торты, пельмени с начинкой, рулеты, пирожные, тортилья, полоски и т.д.